Ieri, oggi e domani a Bologna

"Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, chè se la merita. E' un modo di cucinare un po' grave, se vogliamo, perchè il clima così richiede; ma succulento, di buon gusto e salubre, tanto è vero che colà le longevità di ottanta e novant'anni sono più comuni che altrove."

Pellegrino Artusi

Vivo a Bologna dal settembre 2007. Non sono un Bolognese, lo ammetto, ma in questa terra ho maturato la passione per la cucina e per il buon cibo. E la voglio raccontare, questa terra. Voglio narrarvi delle persone e dei luoghi, dei prodotti e della loro storia. E in quale modo raccontare questa città se non prendendola per la gola?
Insomma, ho deciso di raccogliere in queste pagine tutto ciò che riguarda l'enorme passato culinario, l'attuale panorama gastronomico e il prospero futuro di una città che si offre come crogiuolo di prodotti, tradizioni, mode e stravaganze.